食品生产追溯 Traceability of food production 从原辅料采购入库开始将食品安全法要求的溯源信息生成二维码,扫码投料并记录每个加工环节的工艺工序及人员信息
食品生产过程智能化追溯 Intelligent traceability of food production process
一、不增加或很少增加原有工作量。追溯系统数据主要来源于原有的ERP管理系统,避免各成体系,互不兼容,既浪费资源,又增加人工。 二、进一步提升了企业管理水平。管理数据得到了细化,仓库库存能实时知晓,现场投料剩余量每天清算。做到每天投料使用量、生产产品数量、产品得率、生产成本等信息及时掌控,通过大数据分析,能及时发现问题及时处理。 三、追溯数据客观、真实、可靠、全面。数据覆盖整个生产过程,使用手持机录入数据,杜绝了手工记录容易弄错或故意造假现象,实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。 四、增强团队合作精神。生产过程前后数据相互关联、环环相扣形成数据链,从而员工相互促进工作责任心。 五、融合HACCP管理体系一些共性数据,从而提升了各个体系数字化建设。